19,90 € – 48,90 €
Notre filet mignon de veau Label Rouge, issu de veaux nourris au lait maternel, se distingue par sa tendreté exceptionnelle et son goût délicat.
Viandes 100% françaises
Livraison frigorifique en France, Belgique, Luxembourg et Monaco
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Livraison offerte dès 100€ d’achat
Paiement sécurisé
Ingrédients : filet mignon de veau Label Rouge élevé sous la mère (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +4°C. DLC garantie : 12 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +4°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Filet mignon de veau rôti, sauce moutarde au thym, purée maison
Sortez le filet mignon de veau du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Salez, poivrez et badigeonnez d’huile d’olive AOP Provence.
Saisissez-le sur toutes ses faces dans une poêle chaude, puis transférez dans un plat avec un fond d’eau (5 cl). Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur. Laissez reposer 5 minutes sous papier alu.
Déglacez la poêle avec 10 cl de crème fraîche et 1 c. à soupe de moutarde douce. Ajoutez une pincée de Thym I.G.P de Provence, puis faites épaissir à feu doux 2 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
Servez en tranches avec une purée maison ou des légumes vapeur. En apéritif, proposez en parallèle quelques tranches fines de Saucisson à la truffe sans nitrites pour une entrée élégante et intense en goût.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
