3,90 € – 11,90 €
Notre côte manche de porc Capelin est charnue et généreuse, avec une belle tenue en cuisson et une saveur plus marquée que la côte filet.
Viandes 100% françaises
Livraison frigorifique en France, Belgique, Luxembourg et Monaco
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Livraison offerte dès 100€ d’achat
Paiement sécurisé
Ingrédients : côte manche de porc Capelin (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et 4°C. DLC garantie : 7 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et 4°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Côte manche de porc grillée, réduction balsamique et patate douce rôtie
Sortez la côte manche de porc 30 minutes avant cuisson. Salez, poivrez, puis badigeonnez d’huile d’olive AOP Provence et d’une pincée de Herbes de Provence.
Faites cuire à la poêle ou au barbecue, 4 à 5 minutes par face selon l’épaisseur, jusqu’à ce que la viande soit bien saisie à l’extérieur et juteuse à cœur. Laissez reposer quelques minutes sous aluminium.
Pendant ce temps, faites rôtir des cubes de patate douce avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et une touche de romarin. Terminez par un filet de vinaigre balsamique réduit à feu doux pour apporter une légère acidité et un glaçage naturel.
En entrée ou pour varier les plaisirs, proposez quelques fines tranches de Saucisson sec de l’Ardèche I.G.P : un classique de caractère qui ouvre parfaitement l’appétit.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
