14,50 € – 54,90 €
Nos côtes manche d’Agneau Label Rouge sont parfaitement tendres et pleines de saveur, idéales pour partager des moments conviviaux.
La côte Manche, plus charnue et légèrement plus grasse, offre une saveur particulière, tandis que la côte Baron, plus maigre, est idéale pour des cuissons rapides.
En choisissant notre Côte Manche d’agneau Label Rouge, vous optez pour une viande de qualité supérieure, fidèle aux traditions et aux saveurs authentiques.
Ingrédients : côte manche d’agneau Label Rouge (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 9 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Côtes manche d’agneau grillées au romarin, polenta crémeuse à l’ail
Sortez les côtes manche d’agneau Label Rouge 30 minutes avant cuisson. Badigeonnez-les d’un mélange de 2 c. à soupe de huile d’olive AOP Provence, 1/2 c. à café de Romarin séché de Provence, sel et poivre.
Faites chauffer une poêle à fond épais ou une plancha. Saisissez les côtes 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire encore 2 à 3 minutes selon l’épaisseur et la cuisson désirée. Laissez reposer 5 minutes sous papier alu avant de servir.
Pendant ce temps, préparez une polenta crémeuse : faites chauffer 50 cl d’eau salée avec une gousse d’ail râpée. Versez 100 g de polenta en pluie, fouettez 5 à 7 min à feu doux. Hors du feu, incorporez une noix de beurre, un peu de crème liquide, et une pincée de muscade.
Servez les côtes d’agneau grillées avec la polenta chaude.
Et pour une entrée aux saveurs corsées, proposez quelques tranches de Saucisson de sanglier fumé au bois de hêtre.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Pour garantir une livraison dans les meilleures conditions et respecter la chaîne du froid, nous devons restreindre le périmètre de livraison des viandes et charcuteries fraîches. Si vous n'êtes pas dans cette zone, vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact. Nous étudierons ensemble la possibilité de vous livrer.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
