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Élaboré avec du sanglier sauvage français et fumé au bois de hêtre, ce saucisson artisanal offre une saveur robuste et pleine de caractère.
Viandes 100% françaises
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Ingrédients : viande de sanglier (origine France), viande de porc, sel, épices, sucre, ferments, conservateur : nitrate de potassium. Boyau naturel de porc. Fumé au bois de hêtre.
Allergènes : peut contenir des traces de lait, soja et fruits à coque.
À conserver entre 0°C et +18°C, dans un endroit sec et bien ventilé. Une fois entamé, le saucisson doit être protégé dans un linge propre ou placé dans une boîte hermétique. À consommer dans les 10 jours.
Date limite de consommation indiquée sur l’étiquette.
Planche sauvage et fumée au sanglier
Ce saucisson de sanglier fumé au bois de hêtre offre des arômes puissants et boisés, typiques des charcuteries de caractère. Tranchez-le finement et servez-le à l’apéritif, ou en planche avec quelques noix, du pain de seigle et une touche de confiture de figue ou de myrtille pour contraster la fumée.
Côté vin, accompagnez-le d’un rouge profond et structuré comme notre
Malbec Black 2022 Bio, dont les tanins robustes équilibrent parfaitement le goût intense du sanglier fumé.
Et pour compléter une assiette sauvage, ajoutez quelques tranches froides du
Gigot d’Agneau Label Rouge : l’accord fonctionne très bien avec les arômes boisés du fumage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
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