7,95 € – 15,90 €
Notre lard de porc Capelin mariné est préparé avec du porc élevé en montagne, dans le respect des traditions familiales auvergnates, pour une viande riche et savoureuse.
Viandes 100% françaises
Livraison frigorifique en France, Belgique, Luxembourg et Monaco
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Livraison offerte dès 100€ d’achat
Paiement sécurisé
Ingrédients : poitrine de porc (origine France), marinade.
Allergènes : Moutarde, celeri, graines de sésame, gluten
Sous vide : à conserver entre 0°C et +4°C. DLC garantie : 7 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +4°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Tranches de lard marinées poêlées, pommes de terre sautées à l’ail et au thym
Sortez les tranches de lard marinées Capelin 20 à 30 minutes avant cuisson. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif sans ajout de matière grasse : la marinade suffit.
Saisissez les tranches 3 à 4 minutes par face jusqu’à caramélisation de la marinade et coloration de la viande. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
En parallèle, faites revenir des pommes de terre grenaille coupées en deux avec 2 c. à soupe d’huile d’olive AOP Provence, 2 gousses d’ail écrasées et une pincée de Thym I.G.P de Provence. Cuisez à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur.
Pour une entrée gourmande dans le même esprit, servez quelques tranches de Saucisson sec aux herbes de Provence avec du pain grillé à l’huile d’olive.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
