4,10 € – 12,30 €
Notre côte filet de porc Capelin est coupée dans le dos, avec une viande tendre, peu grasse, parfaite pour une cuisson simple et efficace.
Viandes 100% françaises
Livraison frigorifique en France, Belgique, Luxembourg et Monaco
Choix du jour de livraison
Livraison offerte dès 100€ d’achat
Paiement sécurisé
Ingrédients : côte filet de porc Capelin (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +4°C. DLC garantie : 7 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +4°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Côte filet de porc à la poêle, sauce à l’ail et purée de pommes de terre
Sortez la côte filet de porc 30 minutes avant cuisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et badigeonnez d’huile d’olive AOP Provence sur les deux faces.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Saisissez la côte 3 minutes de chaque côté pour bien la dorer, puis poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux avec une gousse d’ail écrasée dans la poêle. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
Pour la sauce, déglacez avec un trait d’eau ou de crème liquide, grattez les sucs, puis ajoutez une pincée de Thym I.G.P de Provence.
Servez la côte bien chaude avec une purée maison ou des légumes de saison rôtis. Et pour l’entrée, proposez une touche de caractère avec le Saucisson sec au Beaufort, à trancher sur une planche.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
