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Un classique incontournable, fabriqué selon les traditions charcutières de l’Ardèche et bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée (IGP). Ce saucisson est élaboré à partir de viandes rigoureusement sélectionnées, assaisonnées avec soin, puis lentement affiné en milieu naturel pour développer toute sa richesse aromatique.
Sa texture ferme et fondante à la fois, son goût authentique et son léger parfum de terroir en font un indispensable de l’apéro. À savourer avec un bon pain de campagne et un verre de vin rouge de caractère.
• Origine : France
• Race : Porc
• DDM : 40 jours
Ingrédients : viande de porc (origine France), sel, dextrose, épices, ail, ferments, conservateur : nitrate de potassium. Boyau naturel de porc.
Allergènes : aucun allergène déclaré. Peut contenir des traces de fruits à coque, lait ou soja.
À conserver dans un endroit sec et ventilé, entre 0°C et +18°C. Après ouverture, l’envelopper dans un linge propre ou le placer dans une boîte hermétique. À consommer dans les 10 jours. Date limite de consommation indiquée sur l’étiquette.
Planche ardéchoise : saucisson I.G.P, châtaignes et pain grillé
Ce saucisson sec de l’Ardèche I.G.P se suffit à lui-même : tranché finement à l’apéritif ou en encas, il révèle un goût authentique et typé. Pour une planche aux accents du terroir, servez-le avec des châtaignes rôties, quelques copeaux de fromage de brebis et du pain légèrement grillé.
Côté vin, optez pour un rouge frais et fruité comme notre
Andréa Bio 2020 IGP Périgord : ses tanins souples et sa structure légère respectent le caractère du saucisson sans l’écraser.
Vous pouvez également compléter votre planche avec une tranche froide de
Rôti de Bœuf (Rosbeef) pour varier les textures tout en restant dans le thème charcutier.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Pour garantir une livraison dans les meilleures conditions et respecter la chaîne du froid, nous devons restreindre le périmètre de livraison des viandes et charcuteries fraîches. Si vous n'êtes pas dans cette zone, vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact. Nous étudierons ensemble la possibilité de vous livrer.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
