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Un saucisson au goût bien affirmé, affiné avec du Saint-Joseph de l’Ardèche IGP, un vin rouge qui apporte des notes fruitées et épicées à la viande. Fabriqué de façon artisanale, il profite d’un séchage lent, lui donnant une texture ferme et fondante à la fois.
Sa recette traditionnelle et son affinage au vin lui offrent un équilibre subtil entre gourmandise et caractère. Parfait pour l’apéritif, il se déguste aussi bien seul qu’avec un bon fromage et un verre du même vin.
• Origine : France
• Race : Porc
• DDM : 40 jours
Ingrédients : viande de porc (origine France), vin rouge AOC Saint-Joseph (Ardèche), sel, dextrose, épices, ferments, conservateur : nitrate de potassium. Boyau naturel de porc.
Allergènes : peut contenir des traces de lait, fruits à coque ou soja.
À conserver entre 0°C et +18°C, dans un endroit sec et aéré. Après ouverture, envelopper dans un linge propre ou conserver dans une boîte hermétique. À consommer dans les 10 jours.
Date limite de consommation indiquée sur l’étiquette.
Planche de caractère au saucisson bridé au vin rouge
Ce saucisson sec est affiné avec du vin rouge AOC Saint-Joseph, ce qui lui donne une intensité aromatique unique, entre notes fruitées et tanins fondus. Il se déguste parfaitement en tranches fines à l’apéritif, avec du pain rustique et quelques copeaux de fromage sec.
Côté vin, inutile de chercher loin : servez-le avec notre
Château Haut Veyrac Grand Cru 2020. Sa structure tannique équilibrée répond bien aux arômes puissants du saucisson.
Pour renforcer la gourmandise, proposez à côté quelques tranches froides de notre
Gigot d’Agneau Label Rouge : l’association fonctionne à merveille sur une belle planche à partager.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
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Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
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