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Un saucisson de cerf sauvage, préparé à l’ancienne. Le goût du gibier est bien présent, sans excès, pour un bel équilibre en bouche.
Viandes 100% françaises
Livraison frigorifique en France, Belgique, Luxembourg et Monaco
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Ingrédients : viande et gras de cerf (origine France) 50 %, viande et gras de porc (origine France) 50 %, sel, LACTOSE, épices et plantes aromatiques, dextrose, saccharose, conservateur E252, ferments, boyau de porc naturel, flore de couverture.
Produit soumis à la dissection.
Allergènes : LACTOSE.
À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, à conserver au réfrigérateur entre 0°C et +3°C, dans un torchon ou un papier alimentaire adapté.
Date de Durabilité Minimale (DDM) : 40 jours.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez le congeler si besoin.
Planche terroir autour du Saucisson de Cerf Français, fromages de caractère et pain de campagne
Tranchez finement le Saucisson de Cerf Français après l’avoir laissé à température ambiante une vingtaine de minutes pour révéler son caractère.
Composez une planche rustique avec des fromages affinés (tomme de montagne, comté, vieux gouda), des noix, quelques raisins secs et du pain de campagne grillé.
Pour accompagner les arômes du cerf, ajoutez quelques tomates confites, un filet d’huile d’olive AOP Provence, et une pincée de thym I.G.P de Provence sur le pain encore tiède.
Terminez la planche avec quelques tranches de saucisson sec nature sans nitrites pour compléter les saveurs.
Servez avec un vin rouge charpenté, type Saint-Émilion Grand Cru pour un accord puissant.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
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Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
