5,50 € – 29,90 €
Découvrez nos tranches de quasi de veau Label Rouge, une pièce de viande particulièrement tendre et savoureuse.
Ce morceau de choix provient de veaux nourris exclusivement au lait maternel, garantissant tendreté et saveur.
En choisissant notre quasi de veau Label Rouge élevé sous la mère, vous optez pour une viande de qualité supérieure, fidèle aux traditions et aux saveurs authentiques.
• Tranché (Photo du morceau entier)
Ingrédients : tranche de quasi de veau Label Rouge, élevé sous la mère (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 12 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Tranche de quasi de veau poêlée, jus au thym et purée de carottes
Sortez la tranche de quasi de veau 30 minutes avant cuisson. Salez, poivrez, puis saisissez-la à feu moyen-vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive AOP Provence. Cuisez 3 minutes de chaque côté, puis laissez reposer sous une feuille d’alu.
Déglacez la poêle avec 10 cl d’eau, ajoutez une pincée de thym I.G.P de Provence, laissez réduire 2 minutes pour former un jus léger.
Servez avec une purée de carottes maison (carottes cuites vapeur + beurre + pointe de cumin) et nappez la viande de jus chaud.
En apéro, servez à côté quelques tranches de Saucisson de bœuf Wagyu pour apporter un contraste sec et intense.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Pour garantir une livraison dans les meilleures conditions et respecter la chaîne du froid, nous devons restreindre le périmètre de livraison des viandes et charcuteries fraîches. Si vous n'êtes pas dans cette zone, vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact. Nous étudierons ensemble la possibilité de vous livrer.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
