3,90 € – 19,90 €
Nos médaillons de veau panés Label Rouge sont préparés avec une viande de veau française certifiée, reconnue pour sa tendreté et son goût raffiné.
Chaque pièce est garnie d’un éclatant jambon blanc et d’un emmental fondant, puis délicatement enrobée d’une chapelure croustillante.
La viande de veau provient d’élevages Label Rouge et élevé sous la mère, gage de respect du bien-être animal, d’alimentation maîtrisée et de qualité supérieure.
Ingrédients : médaillon de veau Label Rouge élevé sous la mère (origine France).
Allergènes : Gluten, lait
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 5 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Médaillons de veau poêlés, sauce crémeuse au thym et haricots verts
Sortez les médaillons de veau 30 minutes avant cuisson. Assaisonnez de sel, de poivre, et badigeonnez légèrement d’huile d’olive AOP Provence.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Saisissez les médaillons 2 à 3 minutes par face selon l’épaisseur, puis réservez-les sous papier alu.
Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche, une pincée de Thym I.G.P de Provence, et 1/2 verre d’eau. Laissez réduire légèrement pour obtenir une sauce nappante. Remettez la viande 1 minute pour l’enrober.
Servez avec des haricots verts juste poêlés à l’ail, ou une purée légère. Pour une mise en bouche salée et originale, servez quelques tranches de Saucisson de bœuf Wagyu.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Pour garantir une livraison dans les meilleures conditions et respecter la chaîne du froid, nous devons restreindre le périmètre de livraison des viandes et charcuteries fraîches. Si vous n'êtes pas dans cette zone, vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact. Nous étudierons ensemble la possibilité de vous livrer.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
