11,90 € – 31,90 €
Le faux-filet de bœuf est une pièce tendre et savoureuse, idéale pour ceux qui aiment la viande avec du goût.
Prélevé dans le dos de l’animal, il offre une belle texture et juste ce qu’il faut de gras pour une cuisson juteuse et gourmande.
Notre viande provient de bœufs élevés dans le Grand-Est, sélectionnés pour leur qualité et leur régularité.
À griller, poêler ou même rôtir, le faux-filet reste un classique simple, mais toujours efficace dans l’assiette.
Ingrédients : faux-filet de bœuf (origine France – Grand-Est).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 12 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Faux-filet grillé, échalotes confites et salade croquante
Sortez le faux-filet de bœuf 30 minutes avant cuisson. Salez, poivrez, et massez-le avec 1 c. à soupe d’huile d’olive AOP Provence.
Faites chauffer une poêle ou un grill. Saisissez le faux-filet 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Laissez reposer sous papier aluminium 5 minutes.
Dans une petite casserole, faites fondre 2 échalotes finement émincées avec un peu de beurre et une pincée de thym I.G.P de Provence. Faites confire à feu doux 10 minutes.
Servez la viande nappée de cette compotée d’échalotes, accompagnée d’une salade verte bien croquante ou de pommes de terre vapeur à l’huile d’olive.
Pour une entrée à part, misez sur la finesse du saucisson sec au Beaufort, à servir en fines tranches sur pain légèrement toasté.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Pour garantir une livraison dans les meilleures conditions et respecter la chaîne du froid, nous devons restreindre le périmètre de livraison des viandes et charcuteries fraîches. Si vous n'êtes pas dans cette zone, vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact. Nous étudierons ensemble la possibilité de vous livrer.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
