19,90 € – 74,90 €
Épaule d’agneau Label Rouge, désossée et tranchée, pour une viande tendre au goût authentique et à la qualité garantie.
Viandes 100% françaises
Livraison frigorifique en France, Belgique, Luxembourg et Monaco
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Livraison offerte dès 100€ d’achat
Paiement sécurisé
Ingrédients : viande d’agneau Label Rouge (origine France), découpée et tranchée à la main.
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 5 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Épaule d’agneau tranchée au four ou à la poêle, ail, romarin et pommes de terre fondantes
Préchauffez votre four à 180°C ou préparez une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive. Sortez les tranches d’épaule d’agneau du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson pour qu’elles soient à température ambiante.
Épluchez 3 gousses d’ail, écrasez-les sans les hacher. Dans un bol, préparez une marinade avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail écrasé, du sel, du poivre noir et une belle pincée de Romarin séché de Provence. Badigeonnez chaque tranche de cette préparation.
À la poêle : faites chauffer une poêle épaisse (fonte si possible). Saisissez les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire 3 à 4 minutes supplémentaires selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée.
Au four : déposez les tranches dans un plat avec un fond d’eau ou de bouillon, et enfournez 15 à 20 minutes selon l’épaisseur. Arrosez régulièrement pour éviter qu’elles ne sèchent.
Servez avec des pommes de terre grenaille cuites entières avec la peau, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et une pincée de romarin. Pour une assiette plus complète, vous pouvez ajouter quelques tranches de notre Saucisse Viande, pour un duo savoureux et rustique.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
