6,90 € – 24,90 €
Ces morceaux tendres et juteux proviennent de porcs élevés selon des méthodes traditionnelles.
En choisissant nos côtis de porc Capelin, vous optez pour une viande de qualité supérieure, fidèle aux traditions et aux saveurs authentiques.
Ingrédients : côte de porc (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 7 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Côte de porc dorée à la poêle, jus au romarin et poêlée de haricots verts
Sortez la côte de porc du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Salez, poivrez, et frottez-la avec 1 c. à café de Romarin séché de Provence et 1 c. à soupe d’huile d’olive AOP Provence.
Dans une poêle chaude, saisissez la côte 2 à 3 min de chaque côté pour obtenir une belle coloration, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus rendu. Laissez reposer 5 minutes sous une feuille d’alu.
Pendant ce temps, faites revenir des haricots verts pré-cuits à la vapeur dans une noisette de beurre ou un filet d’huile, avec une échalote émincée. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de Herbes de Provence juste avant de servir.
Une assiette simple, rapide et pleine de goût. Pour l’apéro, proposez quelques tranches de Chorizo sans nitrites pour ouvrir l’appétit avec une belle touche relevée.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Pour garantir une livraison dans les meilleures conditions et respecter la chaîne du froid, nous devons restreindre le périmètre de livraison des viandes et charcuteries fraîches. Si vous n'êtes pas dans cette zone, vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact. Nous étudierons ensemble la possibilité de vous livrer.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
