15,50 € – 22,90 €
Selon l’arrivage, nos côtes d’agneau Label Rouge sont proposées en filet ou manche, prêtes à être saisies à la poêle ou au grill pour une viande tendre et pleine de goût.
Viandes 100% françaises
Livraison frigorifique en France, Belgique, Luxembourg et Monaco
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Livraison offerte dès 100€ d’achat
Paiement sécurisé
Ingrédients : côte d’agneau Label Rouge (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 9 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Côtes manche d’agneau grillées au romarin, polenta crémeuse à l’ail
Sortez les côtes d’agneau 30 minutes avant cuisson. Badigeonnez-les d’un mélange de 2 c. à soupe de huile d’olive AOP Provence, 1/2 c. à café de Romarin séché de Provence, sel et poivre.
Faites chauffer une poêle à fond épais ou une plancha. Saisissez les côtes 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire encore 2 à 3 minutes selon l’épaisseur et la cuisson désirée. Laissez reposer 5 minutes sous papier alu avant de servir.
Pendant ce temps, préparez une polenta crémeuse : faites chauffer 50 cl d’eau salée avec une gousse d’ail râpée. Versez 100 g de polenta en pluie, fouettez 5 à 7 min à feu doux. Hors du feu, incorporez une noix de beurre, un peu de crème liquide, et une pincée de muscade.
Servez les côtes d’agneau grillées avec la polenta chaude.
Et pour une entrée aux saveurs corsées, proposez quelques tranches de Saucisson de sanglier fumé au bois de hêtre.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
