7,90 € – 49,90 €
Nos côtes Baron d’Agneau Label Rouge sont parfaitement tendres et pleines de saveur, idéales pour partager des moments conviviaux.
La côte Manche d’agneau, plus charnue et grasse, offre une saveur plus intense, tandis que la côte Baron, plus maigre et tendre, est idéale pour des cuissons rapides.
En choisissant nos côtes Baron Label Rouge, vous optez pour une viande de qualité supérieure, fidèle aux traditions et aux saveurs authentiques.
Ingrédients : côte baron d’agneau Label Rouge (origine France).
Allergènes : aucun.
Sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. DLC garantie : 9 jours.
Non sous vide : à conserver entre 0°C et +3°C. À consommer dans les 48h après l’achat.
Ce produit n’a jamais été congelé. Vous pouvez donc le congeler si besoin.
Côtes baron d’agneau rôties, purée fine et huile d’olive au thym
Sortez les côtes baron d’agneau 30 minutes avant cuisson. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu, puis badigeonnez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive AOP Provence et une pincée de Thym I.G.P de Provence.
Faites chauffer une poêle ou une plancha à feu vif. Saisissez les côtes 2 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée à cœur. Laissez reposer 5 minutes sous papier aluminium avant de servir.
Pour l’accompagnement, préparez une purée maison très fine : pommes de terre épluchées, cuites à l’eau salée, puis passées au presse-purée. Ajoutez 30 g de beurre, un filet d’huile d’olive, et une pointe de muscade.
Servez les côtes baron bien chaudes, posées sur un lit de purée. En entrée, proposez quelques tranches fines de Saucisson sec au Beaufort pour une touche fromagère savoureuse.
Le prix en ligne est légèrement plus élevé pour compenser les éventuelles différences de poids entre le montant payé et le poids réellement reçu. Cette différence de poids est très souvent en votre faveur. Le prix inclut également les frais supplémentaires liés à l’emballage et à l’étiquetage.
Il est difficile pour nos bouchers de découper les pièces de viande au gramme près. Nos viandes sont fraîchement découpées à partir de la carcasse de l’animal, ce qui peut occasionner de légères variations de poids. C’est également le cas pour la plupart de nos produits artisanaux.
Pour garantir une livraison dans les meilleures conditions et respecter la chaîne du froid, nous devons restreindre le périmètre de livraison des viandes et charcuteries fraîches. Si vous n'êtes pas dans cette zone, vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact. Nous étudierons ensemble la possibilité de vous livrer.
Une fois le sachet sous vide ouvert, la viande doit être consommée plus rapidement car elle est exposée à l'air et aux bactéries. En règle générale, vous pouvez conserver la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours après ouverture. Pour les viandes hachées ou volailles, il est recommandé de les consommer sous 24 heures. Assurez-vous de bien refermer l’emballage ou de transférer la viande dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site ou par email à contact@maison-gallica.fr . Nous vous répondrons sous 48 heures ouvrés.
Une fois votre commande passée, il n'est malheureusement pas possible de l'annuler ou de la modifier. Nos délais de livraison étant très courts, les commandes sont préparées immédiatement après leur réception pour vous garantir une livraison rapide. De plus, la majorité de nos commandes étant réalisées "sur-mesure" (viande) et adaptées spécifiquement à chaque client, il serait difficile de les réattribuer à d’autres. Nous vous remercions de votre compréhension.
